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초급

버섯잡채 만드는 법

레시피 ID: 3166011 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

가을에 딱 어울리는 잡채, 버섯잡채랍니다.

양파는 약간 도톰하니 썰어둡니다.

새송이는 반을 먼저 가른다음 편쓸듯이 썬후에 다시 반을 갈라주세요.

표고는 꼭지를 따낸 다음 꼭지는 절대버리지마시구요. 육수낼때 사용하시면 되니깐 채썰어주시구요. 느타리버섯은 데친다음 찢어주세요.

목이버섯은 물에 담궈 불려주세요. 당근도 채썰어주세요.

돼지고기는 채썰어서 분량의 양념을 넣어주세요.

피망은 반을갈라 속의 흰부분을 잘라낸 다음 뒤집어 채썰어주세요. 당면을 6분간 삶아주세요.

모든 야채들을 각각 볶아줍니다. 이때에 깨끗한 채소부터 볶아주는게 좋습니다. 양파 , 새송이, 느타리, 팽이, 돼지고기 등 이런 순입니다. 볶을때마다 약간의 소금간을 해주세요. 당면은 넉넉히 기름 2~3큰술 두르고 볶아주세요.

모든재료를 합해서 참기름 1큰술, 통깨, 후추 약간을 넣어줍니다. 잘 버무려주면 완성~