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중급

맥주 안주로 기가막힌 전복버터마늘구이 레시피 갈릭전복뇌장구이 만들기 간장전복야채볶음 전복요리 전복손질법

레시피 ID: 7062828 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

전복구이 만들어 봤는데요 전복은 너무 싱싱해서 하나는 바로그냥 손질하면서 회로 먹어버렸어요 ㅎㅎ 아이들버 전복 식감이 좋아서그런지 너무 잘먹어서 다음번에는 양을 많이 사야겠어요

전복은 솔로 위쪽 깨끗히 문질러 씻어주세요

숟가락으로 얇은부분부터 살짝씩 눌러서 하면 뇌장 상처 없이 뺄수 있어요 집에 토치 있으시면 껍질쪽에서 살짝만 달궈주시면 쉽게 뺄수 있어요

압쪽 이빨도 꾹누르면 손쇱게 제거 할수 있습니다 뇌장도 분리시켜주세요 살살 전복이라 뜯어서 분리시켜주면 됩니다

손질다된 전복은 체크무늬로 칼집내주세요

마늘은 편으로 썰어서 준비해주시고,

간장, 맛술해서 양념 만들어주세요

버터 15g 먼저 넣어서 녹여주시고 녹기 시작하면 피망고 마늘넣고 볶아주세요

마늘이 버터색이 띨때 전복, 소금, 후추 넣고 볶아주시고, 전복이 잘익었으면 한쪽으로 몰아주시고 남은버터5g 넣고 전복뇌장 익혀주세요

전복이 잘익었으면 한쪽으로 몰아주시고 남은버터5g 넣고 전복뇌장 익혀주세요 팬을 가장자리에만 불이 낳을수있게해서 뇌장익혀주시면 좋아요

뇌장이 익었으면 양념 넣고 볶아주세요 양념이 거의 없어질때까지 볶아주시면 됩니다 그럼~ 전복에 양념장이 스며들면 완성입니다!