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[백종원 오징어채 황금레시피] 밑반찬으로 딱인 오징어채볶음

레시피 ID: 6850415 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

김밥재료로 활용하기 위해 오징어채 사서 볶았어요.

저는 마트에서 진미채를 구매 했어요. 약간 통통해서 단순노동으로 뜯을 꺼에요.

손으로 두꺼운 부분만 뜯어줍니다.

한입에 먹었을때 질기지 않도록 손질 합니다.

위 작업은 생략하셔도 됩니다. 저는 김밥에도 넣을 거라 뜯었어요.

팬에 오징어채를 부드럽고 광택이 나도록 하기 위해 마요네즈를 넣어줍니다. (생략가능, 오징어채를 한번 세척하여 물기를 빼고 조리해도 됩니다.)

저는 위생장갑을 끼고 오징어채와 마요네즈가 어우러지도록 버무려줬습니다.

반질반질해진 오징어채입니다.

오징어채에 고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 다진마늘을 넣어줍니다.

백종원 오징어채레시피라고 하는데요... 양념을 섞어서 넣으시면 더 편할꺼 같아요. (설거지 하나라도 절할려고 생략한건 비밀입니다.)

일단 양념이 오징어채에 잘 섞이도록 무쳐줍니다.

가스렌지의 불을 1~2단으로 하고 무치듯이 오징어채에 양념이 잘 묻고 섞이도록 하면서 볶아줍니다.

올리고당을 넣어줍니다.

골고루 섞으면서 볶아주시면 완성입니다.

그릇에 담아서 깨를 솔송뿌쳐주세요,