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아무나
우엉 볶음
레시피 ID: 7033669
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
아삭한 식감이 일품인 달콤짭짤한 우엉 볶음이에요.
태그
#우엉
재료
주재료
-
🍽️ 간장4 스푼
-
🍽️ 참기름1.5 스푼
-
🍽️ 식초약간
-
🍽️ 맛술1 스푼
-
🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 흑설탕1 스푼
-
🍽️ 매실1 스푼
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🍽️ 우엉300 g
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🍽️ 물200ml1 컵
-
🍽️ 조청 물엿2 스푼
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
주방필러
조리 순서
1
우엉을 깨끗하게 씻어서 껍질을 얇게 벗겨주세요. 우엉 300g 믹싱볼 , 주방필러
2
어슷하게 썰어서 채 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프
3
갈변을 막기 위해 식초물에 담갔다 채반에 건져주세요. 식초 약간 믹싱볼 , 채반
4
달군 팬에 식용유를 두르고 우엉을 볶아줍니다. 식용유 2스푼 프라이팬 , 요리스푼 중불
5
물, 간장, 물엿, 흑설탕, 매실, 맛술을 넣어주세요. 물 1컵(200ml), 간장 4스푼, 조청물엿 2스푼, 흑설탕 1스푼, 매실 1스푼, 맛술 1스푼
6
센불에서 조리다 끓으면 중불에서 국물이 자박할 때까지 조려주세요. 센불에서 중불로 조절
7
참기름으로 윤기나게 볶은 다음 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 참기름 1.5스푼, 통깨 1스푼