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밥도둑 밑반찬 도시락반찬 4종 멸치볶음, 고추장 진미채볶음, 미트볼 어묵볶음, 고사리나물볶음 만들기
레시피 소개
멸치볶음, 진미채볶음, 어묵볶음, 고사리나물볶음 맛있게 만들어보아요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘200 g
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🍽️ 양파150 g
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🍽️ 들깨가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 들기름3 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 멸치다시마육수150 ml
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🍽️ 굴소스0.5 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 사각어묵150 g
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 올리브오일3 큰술
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🍽️ 통마늘150 g
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🍽️ 참깨1 큰술
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🍽️ 마요네즈2 큰술
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🍽️ 진미채300 g
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🍽️ 다진쪽파1 큰술
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🍽️ 잔멸치200 g
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🍽️ 호두150 g
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🍽️ 삶은 고사리200 g
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🍽️ 미트볼200 g
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🍽️ 그린빈스100 g
조리 순서
미트볼 어묵볶음 만들기 미트볼 어묵볶음 만들 재료 준비했어요. 냉동실에 있던 미트볼해동해서 어묵과 함께 볶아볼거예요.
중불에서 후라이팬에 올리브오일 3큰술 두르고 통마늘이 노릇노릇해지도록 볶다가 미트볼 넣고 좀더 볶아줍니다. 후라이팬 중불
뜨거운 물 끼얹어 기름기 뺀 어묵과 양파, 홍고추 넣고 양념을 해줍니다. 양념 - 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술. 중불에서 소스가 잦아들도록 볶다가 그린빈스 넣고 30초 더 볶아주세요. 중불
불 끄고 참기름과 참깨 1큰술씩 넣고 휘리릭 섞어줍니다. 불 끄기
멸치볶음 만들기 중약불에서 궁중팬에 잔멸치를 바삭해지도록 덖어줍니다. 멸치는 건져내고 부스러기가 있는 팬은 한번 씻어주세요. 궁중팬 중약불
중약불에서 호두를 5분간 덖어서 준비합니다. 중약불
중약불에서 올리브오일 3큰술 두르고 통마늘이 노릇노릇해지도록 볶아서 그릇에 옮겨놓아요. 중약불
진간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 올리브오일 3큰술, 맛술 2큰술 넣고 중약불에서 바글바글 끓으면 덖어놓은 호두와 구운마늘 넣고 휘리릭 섞어준 후 불을 끕니다. 중약불
덖어놓은 멸치와 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
고사리나물 볶음 만들기 삶은 고사리는 5센치 길이로 썰고 멸치다시마육수 150ml, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 들기름 3큰술 넣고 버무려줍니다. 뚜껑 닫고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 소스가 자박자박해지도록 끓여줍니다. 마른고사리 삶는법 링크 첨부해드려요: @6996262 후라이팬 센불에서 끓으면 중불
들깨가루 2큰술 넣고 휘리릭 섞어준 후 다진쪽파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 불 끄고 섞어주면 고사리나물볶음 완성입니다. 섞어준 후 불 끄기
진미채 볶음 만들기 진미채는 물에 한 번 씻어서 물기를 꾸욱 짜주고 5센치 길이로 썰어줍니다. 마요네즈 2큰술 넣고 섞어주세요.
1~2. 궁중팬에 올리브오일 3큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술 넣고 중약불에서 바글바글 끓으면 불을 끕니다. 3~4. 진미채 넣고 잘 버무려줍니다. 궁중팬 중약불
약불에서 뒤적이며 2분간 볶아주고 불을 끕니다. 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 버무려주면 고추장 진미채볶음 완성입니다. 약불