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아무나

정월대보름 나물,곤드레나물밥.달래장

레시피 ID: 6865357 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

정월대보름 나물 9가지는 못해도 좋아하는것만 남편과 저만먹을꺼라서~^^ 아이가 아직 어려서~^^
오곡밥을 시로해서ㅠ 나물밥해먹고 흰밥. 보리밥 해서 3일정도 비벼먹었습니다~ 돌솥비빔밥도 해먹었내요~^^

맨처음 곤드래밥을 짓을꺼예요 후리라판에 곤드레를 30분 삶고 물에 담가 놓았다가 물을갈아준다 팬에 들기름을 두루고 곤드레나물을 볶다가 조선간장한바퀴둘러 한번더 볶은다 쌀을(3컵가득) 씻어 소금을 뿌리고 곤드래 를삶은물로 밥물을 올린다

도라지.취나물.고사리.생미역 순으로 손질하여 놓고 도라지는 삶은 물에 살짝데쳐내어 팬에 참기름.소금.통깨넣고 볶는다 도라지 손질법 레시피

말린 취나물은 삶마서 물에 불려놓고 꼭 짜서 팬에 기름을두루고 취나물.간마늘.조선간장넣어 볶아서 마지막에 참기름.통깨를 넣어 살짝봌아준다

고사리도3번과같이 볶아준다

생미역은 왕소금을넣어 빠닥빠닥 비벼 찬물에 여러번 씻어 물끼를 완전히 뺀다음 간마늘.멸치액젖.참기름.통깨넣고 무쳐줍니다

달래양념장 간장.설탕.고추가루.간마늘.달래. 땡초.통깨넣어 저어줍니다