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초급

((집밥 백선생)) 닭갈비 레시피 ~

레시피 ID: 6852054 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름이 제철같은 고기 닭고기~
여름엔 치킨 삼계탕등 닭으로 만든 요리가 참 많아요~!!
오늘은 닭갈비로 ~ 닭고기 드세요

원래 레시피는 설탕이 1컵 이었으나 1/2~1/3컵으로 줄이는걸 추천해요~ 나중에 간을 보시고 더 넣는게 좋아요.

모든 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

야채는 1cm 폭으로 썰었어요, 고구마는 0.5~0.7cm 두께로 슬라이스 해서 썰었구요~

닭을 손질 해야 하는데.~ 닭다리는 안쪽까지 양념이 잘 스미도록~ 칼집을 넣어 주세요.

닭다리 부분은 안쪽까지 양념이 잘 안 베이기 때문에 뼈를따라 칼집을 깊게 내 주세요.

가슴살도 펼쳐서 2~3군데 칼집을 넣어주세요.

손질한 닭에 양념을 고르게 발라 재워 줍니다..

팬에 오일을 두르고 야채를 앉고~

그 위로 양념한 닭을 올려 줍니다~ ((야채에서 수분이 나오기 때문에 닭이타는걸 방지해 줍니다!!))

뒤적뒤적하며 익혀주면~ 닭갈비가 완성~!!

닭다리 속까지 고루 스며든 양념~~!! 힘들게 칼집을 넣어준 보람을 느끼죠?? 요즘은 정육도 많이 나오니깐 그걸 사용하면 힘들게 칼집 필요 없어요~^^