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아무나
제철나물반찬~가을무나물볶음!
레시피 ID: 6992846
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가을무로 만들어본 무나물볶음이네요 물기없이 만들수있는 비법이 담겨져있어요
태그
#초간단
#초스피드
#쉬운반찬
#변비예방
#어린이반찬
#건강식단
#환자식단
#비만예방
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 대파조금
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 무1/2 개
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 해바라기유2 큰술
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🍽️ 절임용 소금1 작은술
조리 순서
1
가을무를 껍질을 벗겨주시고 생채하는 굵기로 채를 썰어주세요 채칼을 이용해서 밀어주셔도 되세요
2
소금을 넣어 잘 섞어 살짝 절여주세요 구부려 봤을때 부러지지 않을만큼만 절여주시면 되세요
3
절여진 무채를 그대로 손으로 남아있는 수분을 짜주신후 팬에 넣고 해바라기유와 다진마늘을 넣어주세요 *절여진무채를 한개드셔보시고 취향껏 간을 추가해주세요
4
대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고 통깨를 넣어 주신후 센불에서 5분을 휘리릭 볶아주시고
5
중약불로 낮추시고 뚜껑을 덮어주신후 2~3분을 그대로 두셨다가 가스불을 꺼주시고 1분정도 있다가 뚜껑을 열어주세요 덜 볶아지면서 설컹거리는 식감을 없애줍니다
6
참기름을 넣어 잘섞어주시면 완성이네요 덜익어서 설컹거림은 없고 너무익어 부서짐이 없고 딱좋은 식감의 가을무나물볶음이 완성이 되었네요