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참치김치볶음밥 레시피 /김치참치볶음밥 참치캔 요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 식용유3 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 김치1 공기
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🍽️ 캔참치150 g
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🍽️ 달걀프라이1
필요한 조리도구
조리 순서
볶음밥에서 파기름을 가장 먼저 내주어 파 향 가득한 기름으로 김치 볶아주면 참 맛있어요. 그래서 파는 한 대가량 넉넉하게 썰어주었어요. 도마 , 조리용나이프
캔참치에 기름이 많기 때문에 꽉 짤 필요는 없지만 채반에 넣고 가볍게 걸러주기만 합니다. 채반
김치는 2인분 기준으로 한 공기 분량 나오도록 송송 썰어주세요. 가위로 듬성듬성 썰어 설거지를 줄여주었습니다. ^^ 볼 , 조리용가위
달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도 두르고 썬 파를 모두 넣어 노릇해지도록 볶아줍니다. 아이들이 파가 보이면 싫어하는데 가장 먼저 넣고 볶아주는지라 나중에 파가 거의 보이지 않아 모르고 아주 잘 먹어요. 궁중팬 , 조리용스푼
다음 송송 썬 김치 넣고 볶아줍니다.
묵은 김치에 설탕 한 큰 술을 더해 볶으면 묵은 내를 잡으면서 감칠맛 나게 볶아내는 데 도움이 되어요. 계량스푼
반투명해지도록 4~5분간 볶아주도록 해요.
다음 참치 넣고 김치와 고루 섞일 정도로만 가볍게 볶아줍니다.
여기에 간장 한 큰 술을 넣고 볶아주는데요. 가장자리에 넣고 지글지글 끓여주어 간장의 풍미를 살린 뒤 모두 섞어줍니다.
선택사항으로 고춧가루를 한두 큰 술 추가해 주는데요. 저는 한 스푼 정도 추가하여 먹음직스러운 빨간 색상은 물론 매콤한 맛을 더해 주었어요.
잘 볶아 양념된 재료에 이제 밥을 넣어줍니다. 가득 채운 2공기 가량의 밥을 넣어주세요. 밥은 고슬고슬한 밥이나 찬밥을 넣어주면 더 맛있게 볶을 수 있어요.
흰 부분이 보이지 않도록 고루 섞어주면 됩니다. 살짝 센 불 상태에서 볶아 바닥면 밥이 노릇하게 되도록 볶아주면 더욱 맛있어요.
불을 끄고 고소함을 더해 주는 참기름 2 큰 술 정도와 깨 적당량을 넣어 완성해 줍니다.
김치볶음밥과 짝꿍 재료인 달걀 프라이도 빠짐없이 꼭 구워서 올려주고 있어요. 에그팬