당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

부서지지 않는 감자볶음(기본에 충실한 밑반찬)

레시피 ID: 6894047 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제철 감자를 가지고 만든 감자볶음이에요. 부서지지 않는 기본에 충실한 밑반찬이네요.

- 감자 0.2mm 두께로 채썰기 - 전분을 빼기 위해 찬물에 10분 담가놓기

- 분량 외 소금 반큰술을 같이 넣어 담가놓기 Tip. 소금을 넣으면 부서지지 않는 감자볶음을 만들 수 있어요.

- 청고추는 씨를 제거하고 빨간 파프리카와 얇게 채썰기

- 10분 찬물에 2번 정도 헹구기 - 체에 받쳐 물기를 탈탈 털어내기

- 팬에 기름 한큰술 두르고 채썬 감자 넣어 중불에서 볶기

- 1분 정도 볶은 후 간장

- 감자가 투명해지면 물 2큰술 넣고 Tip. 감자를 먹어 봤을 때 덜 익은 듯한 살캉한 식감이면 돼요.

- 뚜껑 덮어 약불에서 익히기

- 채썬 파프리카와 고추 넣어 살짝 볶기 - 간을 보고 부족하면 소금 추가하기

- 후춧가루 뿌려 마무리하기