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초급

햄프씨드와 마늘이 들어간 <고추장 멸치볶음>

레시피 ID: 6881017 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

고추장 멸치볶음을 좋아하는 신랑에게 몸에 좋은 햄프씨드와 마늘을 함께 섭취 할 수 있도록 만들어 보았어요.

볶음멸치는 작지 않고 씹는 맛이있는 중간 멸치를 사용했어요. 마른팬에 멸치의 수분과 잡내를 잡기 위해 노르스름 해질때까지 한번 볶아주세요. 잘 저어주셔야 타지 않아요.

볶아진 멸치는 잠시 다른 그릇으로 옮겨주세요. 팬에 기름을 두르고 마늘 슬라이스를 한줌 넣어 살짝 볶다가마른멸치도 같이 한번 더 볶아주세요. 마늘이 노르스름 해지면 불을 꺼주세요.

볶아진 멸치와 마늘은 잠시 다른 그릇에 옮겨주세요. 팬에 고추장, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 올리고당을 섞고 불을 켜서 끓여주세요.

보글보글 끓기시작하면 불을 끄고 볶아두었던 멸치와 마늘을 넣어주세요. 볶아두었기 때문에 조금만 볶아주시면 되요.

햄프씨드가 있으신 분들은 넣어주세요. 이렇게 넣어주시면 매일 적은량으로 햄프씨드를 섭취하실 수 있어요^^ 없으신 분들은 통깨로 넣어주셔도 되요.

매일 꺼내먹는 작은 반찬통에 하나 담고 나머지는 큰반찬통에 담에요. 작은 반찬통에 반찬을 다 먹으면 큰반찬 통에서 덜어 드시면 굳굳!