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초급

중국식 돼지고기덮밥

레시피 ID: 1876059 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

영양듬뿍 속이 든든해지는 중국식 돼지고기덮밥입니다.

얼리지 않는 생가브리살을 준비합니다. 저는 한 300g정도 준비했어요. 볼에 담고 청주를 부어서 잠시 둡니다.

생표고버섯은 흐르는 물에 흔들어 씻어서 썰어주고, 참마도 껍질을 벗기고 썰어 줍니다. 청양고추, 통마늘, 당근, 대파도 손질하여 깨끗이 씻은후 썰어줍니다. 표고버섯 손질법 레시피

볼에 고추기름과 들기름을 두르고 청양고추, 통마늘, 채썬생강(혹은 생강즙)을 넣고 달달 볶아줍니다. 이렇게 하면 각각의 향이 우러나지요. 여기에 가브리살은 한번 헹구어 넣고 같이 볶아 줍니다.

어느정도 볶아지면 각종 야채와 버섯, 참마를 넣고 같이 볶아 줍니다. 이때에 맛이 배이도록 양념을 같이 하여 볶아 줍니다.

볼에 전분 1큰술과 물을 한컵정도 부어서 고루 섞어 줍니다. 거의 다 볶아지면 물녹말을 붓고 센불로 한번 후루룩 끓여 줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 두르고 밥이 담긴 접시에 담아 냅니다.