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초급
아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥만들기
레시피 ID: 6906762
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
반찬 투정하는 우리 아이들! 건강한 제철음식들을 어떻게 먹여야 할지 항상 고민이시죠? 그럴 땐 제철 재료를 작게 잘라 동글동글 맛있는 주먹밥으로 만들어보세요. 밥 속에 재료들이 섞여 있어 아이들이 싫어하는 식 재료를 골라내지 않을 거랍니다. 특히나 아이들이 좋아하지 않는 반찬인 우엉조림도 정원이처럼 우엉주먹밥으로 만들어 보시길 추천! 건강함이 꽉 차 있는 2월제철음식인 우엉으로 만든 아이들을 위한 우엉주먹밥, 지금 바로 만나볼까요?
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 식초약간
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 오일1 큰술
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🍽️ 올리고당1/2 큰술
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🍽️ 미림1/2 큰술
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🍽️ 맛간장2 큰술
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🍽️ 다시마육수80 ml
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🍽️ 현미밥2.5 공기
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🍽️ 우엉115 g
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🍽️ 주황 파프리카1/3 개
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🍽️ 노랑 파프리카1/3 개
조리 순서
1
우엉은 껍질을 벗긴 뒤 잘게 자르고 파프리카도 잘게 자른다.
2
분량의 재료대로 우엉 양념을 만들다.
3
우엉이 넉넉히 잠길 만큼의 물을 냄비에 담고 끓으면 약간의 소금, 식초, 우엉을 넣어 약 1분 30초정도 데친 후 물기를 뺀다. 만들어두었던 우엉양념과 우엉을 냄비에 넣고 끓이다가 끓으면 약불로 낮춰 조린다.
4
달구어진 팬에 오일을 조금 두르고, 현미밥을 넣고 달달 볶다가 미리 준비해둔 파프리카와 굴소스를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 불에서 내린다.
5
미리 조려둔 우엉을 넣고 섞어 한입 크기의 주먹밥으로 빚는다.
