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아무나

가지볶음! 가지와표고버섯 매콤한 볶음.

레시피 ID: 6983941 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

여름철 대표 야채 가지볶음입니다

여름철 대표 야채 가지는 찌거나 볶거나 또는 냉국으로 아주 인기있고 건강한 재료죠~ 오늘은 가지와 표고버섯을 맛나게 볶아볼께요. 살짝 매콤해서 기름에 볶아도 절대 느끼하지 않고 덮밥으로 드셔도 좋고 그냥 반찬으로 드셔도 너무 맛있는 레시피입니다.

가지는 깨끗이 씻어 반 갈라 어슷하게 반달모양으로 자르고 표고버섯은 밑동을 제거하고 가지와 비슷한 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇으면 식감이 없으니 약간 도톰하게 썰어주세요. 대파는 총총 마늘은 편 썰어 준비합니다.

양파가 빠졌는데 양파도 채 썰어 준비합니다.

분량의 재료로 양념장도 만들어 주세요.

달군팬에 고추 기름 넣고

마늘과 대파 베트남 고추 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

마늘향이 나면 가지와 표고버섯, 양파 넣고 고추 기름이 재료에 골고루 고팅이 되도록 볶아줍니다.

간장 소스 넣고 재료가 부드러워질 때까지 볶아주세요.

재료가 적당히 부드럽게 익었으면 불을 끄고 참기름, 깨 넣고 한 번 더 섞어주고 마무리합니다.