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중급

집밥 메뉴 / 일요일 점심 / 우삼겹덮밥.

레시피 ID: 6935416 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

일식

휴일, 집에 있는 식구들을 위하여 엄마표 영양덮밥을
만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 먹기도 간편한 요리 입니다.

꼬마 새송이버섯 3개는 납작하게 썰어주고, 양파 1/2개는 채 썰어 준다. 대파 대신 쪽파를 이용 하였고, 마늘은 편으로 잘라 준다.

칼칼한 맛을 내주기 위하여 청양고추 2개도 잘게 다져 준비 하였다.

냉동실에 있던 우삼겹. 채소를 준비하면서 실온에 꺼내 놓아도 충분히 녹는다.

우삼겹은 2인기준으로 반 정도 녹은상태로 2C 준비 하였다.

우삼겹 덮밥 만들 간장소스를 만든다. 간장 2T, 참기름 1T, 굴 소스 1T, 포도주 2T, 매실 진액 1T, 올리고당 1T, 물 5T. 를 넣고 잘 섞어 준다.

채소는 단단한 순서대로 볶아 주면 된다. 마늘로 향을 먼저 내준 뒤에 양파와 나머지 재료를 볶으면서 흰 후추 와 소금을 약간 넣고 볶아 준다.

채소가 살짝 잘 볶아졌다.

우삼겹은 소고기가 반 정도 익었을때, 간장소스를 넣고 고기를 익혀주는데 간장소스는 한꺼번에 넣지말고 간을 보면서 싱거우면 더 넣어 주어도 된다.

덮밥 담을 볼에 들기름 1T 를 넣어 주고, 다져 놓은 청양고추도 담아준다.

따뜻한 밥과 간장소스에 잘 익혀 낸 우삼겹을 올려준다.

아들이 둘 이라서 두 그릇 만들었다.

볶아 놓았던 채소들을 올려 준다.

준비한 재료들을 차곡차곡 올려 준 뒤에 영양 많아져라~~ 하면서 달걀노른자 한 개씩을 올려 주었다.

요즘 우리 집에 제일 인기 만은 반찬, 잘 익은 배추김치이다.

일요일 점심에 만든 우삼겹 덮밥. " 역시 집밥이 최고야~" 하면서 두 아들이 잘 먹어 준다.