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아무나

절대 실패없는 초간단 멸치볶음!!!!!

레시피 ID: 6991177 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

아이들을 키우다보니 영양제 말고도 음식으로 영양소를 충족시킬 방법을 많이 생각하게 되더라구요~
간단하면서도 밑반찬으로 늘 먹을수 있는 지리멸치볶음을 만들어 보았습니댜~물론 아이들 뿐만 아닌 남녀노소 모두 좋아하고 맛있게 드실수있습니다.

재료

주재료

🍽️ 참기름

1 T
🍽️ 물

3 T
🍽️ 다진마늘

2 T
🍽️ 올리고당

3 T
🍽️ 식용유

1.5 T
🍽️ 깨소금

1.5 T
🍽️ 지리멸치

300 g

조리 순서

팬에 지리멸치만 넣고 센불에 빠르게 달달 볶을게요~ 3분정도만 볶아주세요. 비린내도 날리면서 새우나 꼴뚜기같은 다른것도 골라내보아요^^

체에 받쳐 털면서 멸치가루를 분리하겠습니다.

팬에 식용유를 두르고 마늘 2T를 넣고 볶아주세요~ 마늘 좋아하시면 더더 넣어주세용~ 전 평소엔 아주 많이 넣는답니댜^^ 여기서부턴 중불로 조리해주세요~

마늘의 매운향이 날아간것같은 느낌이 드는 순간이 있어요ㅎㅎ 어느정도 마늘이 볶아지면 멸치를 넣어서 가볍게 섞어주세요.

물과 올리고당을 넣고 잘 섞어서 졸여주세요.더 달게하고싶으시면 올리고당만 추가해주세요.

이제 깨소금(생략가능)과 참기름을 넣고 버무리듯 섞어주면 완성입니댜~ 설명은 긴듯하지만 멸치비린내 없애는 작업뒤 다넣고 볶으면 끝이라는 아주 간단한 요리랍니댜^^

멸치는 자체에 짠맛이 있어서 간을 따로 하지않아도 되구요. 빠작거리는 딱딱한멸치 볶음을 선호하시면 물을 생략해주시고. 더부드러운 멸치볶음을 원하시면 물을 더넣고 졸여주세요~^^ 멸치볶음 하나면 간단한 김밥이나 주먹밥으로 더 다양하고 쉽게 아이들 밥을 준비할수 있습니댜~^^

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