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중급
정통 이탈리아식 까르보나라! 실패없는 황금레시피
레시피 ID: 6830269
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 인터넷에서 레시피를 보던 중에 이탈리아식 정통 까르보나라 레시피를 보게 됐어요. 원래도 이탈리아 까르보나라는 우리나라처럼 생크림이 듬뿍~ 들어간 크림파스타가 아니라 달걀노른자로 간단하고 담백하게 먹는 파스타라는 얘긴 종종 들었었는데 그게 과연 맛있을까 싶어서 찾아보지도 않았거든요. 그런데 우연히 보게된 이탈리아식 까르보나라 레시피가 참 간단하면서도 맛있어보이는 거에요~ 그래서 간단하게 먹을 수 있는 런치요리로 해먹어봤어요^^
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 생크림적당량
-
🍽️ 파슬리적당량
-
🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 베이컨적당량
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🍽️ 다진양파적당량
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🍽️ 파마산치즈가루적당량
-
🍽️ 달걀노른자적당량
-
🍽️ 스파게티면적당량
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🍽️ 화이트와인적당량
조리 순서
1
우선 까르보나라에 들어갈 베이컨과 다진양파를 손질해 준비해주세요.
2
이제 분량의 재료를 섞어 소스를 준비해주세요.
3
농도조절은 생크림으로 해주시면 되구요~
4
면은 소금과 올리브오일을 넣고 8분정도 삶아주시면 돼요~
5
면이 삶아지는동안 베이컨대신 준비한 햄과 다진 양파, 다진마늘을 달달 볶아주세요.
6
달달~ 잘 볶아지고 있어요.
7
화이트와인을 넣어서 알코올이 날라갈때까지 좀 더 볶아주세요~
8
면이 다 삶아졌다면 미리 볶아준 햄과 양파에 면을 넣고 한번 더 볶아주세요.
9
맛있게 볶아지고있네요.^^
10
그리고 준비해둔 소스를 얹어 잘 섞듯이 한번 더 볶아주세요~
11
좀 뻑뻑하다 싶으면 생크림으로 조절해주시면 돼요~
12
완성된 파스타는 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 먹어요~