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초급

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

레시피 ID: 6907777 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

주꾸미에 양념이 딱 달라붙게
물기 없이 만드는 방법을 공유해 보기로~
술안주로도 밥 반찬으로도 매콤하게 맛있는
쭈꾸미 볶음 레시피!

물기가 많이 생기지 않게 하기 위해 손질된 주꾸미를 끓는 물에 한 번 데쳐준다

끓는 물에 2~3분 정도면 적당하다

준비한 야채는 예열된 팬에 기름 살짝 두르고 센 불에 볶아주기 국물이 자작한 게 좋은 분들은 모든 양념과 야채, 주꾸미를 한데 넣어서 잘 섞어준 뒤 볶아주면 된다 센불에 볶아야지 야채에서 수분이 생기지 않는다

양념장 만들기 고추장을 1큰술 넣어도 좋지만 고춧가루의 개운하고 칼칼한 맛이 좋아서 고추장을 넣지 않았다

센 불에 야채를 휘리릭 볶아내고 양념장을 넣어 잘 섞어준다

낙지볶음이나 주꾸미볶음을 만들 때는 조금 센 불에서 빠르게 볶아 주어야 물기가 많이 생기지 않는다

미리 한 번 삶아 둔 주꾸미도 넣어서 센 불에 휘리릭~

3~4분 정도 볶아주면 딱 좋다 마지막에 참기름 조금 넣고 후추 톡톡 마무리~