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초급

불맛이 좋은 중화비빔밥 만들기

레시피 ID: 6972018 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

대구에서 유명한 중화비빔밥을 집에서 만들어 봤어요~ 간단하고 맛있어 소개합니다.

모든 야채,고기는 채썰어 준비합니다. 목살이 없으면 삼겹살을 이용해도 괜찮아요

우선 기름을 넉넉히 넣고 돼지고기를 볶아준후 다른그릇에 옮겨 담아 주어요 웍 중불 고기는 튀기듯이 볶아줘야 맛있어요

기름을 두른 팬에 먼저 파와 생강 그리고 마늘을 넣고 30초간기름에 향이 베이도록 해준 다음 양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아줍니다. 중불

양파가 투명해지면 나머지 야채와 볶아둔 고기를 넣고 센불에서 살짝 숨이 죽을때까지 볶아줍니다. 이때 토치를 이용하면 불맛을 내 줄수있어요~ 만약에 토치가 없다면 시중에서 판매하는 화유를 이용하시면 중국식 불맛을 낼수있어요 센불

고춧가루 듬뿍 2스푼을 넣고 재빨리 볶으며 물 50ml를 조금씩 나눠서 넣고 타지않게 볶습니다. 센불 물보다는 닭육수(치킨브로스)를 넣으면 훨씬 감칠맛이 살지만 없을경우 물을 넣어도 괜찮아요. 한꺼번에 물을 넣지 말고 조금씩 넣어줘야해요

굴소스 1스푼, 설탕 1스푼,간장 1스푼 그리고 조미료인 다시다를 1tsp을 넣어주세요~ 센불 조미료 없어도 맛은 괜찮지만 중국집 맛을 100프로 느끼시려면 살짝 넣는게 좋아요

야채에 양념이 잘 베도록 볶아준후 전분 물을 넣어 살짝 걸쭉하게 만들어 주어 완성합니다. 센불

마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 향을 느낄수있어요

계란후라이를 밥위에 얹어 먹어도 맛있답니다.