당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
엔초비오일파스타 만드는 법 / 냉털 레시피 엔초비 페투치네 파스타 만들기
레시피 ID: 7057123
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
오늘은 냉털 레시피로 엔초비오일파스타를 만들어 봤어요. 엔초비는 튜브로 된 제품을 사용하고 있어서 가끔 샐러드드레싱을 만들거나 파스타 만들 때 잘 사용하고 있어요. 냉털 레시피로 정해진 재료 없이 엔초비와 레몬만 있으면 집에 있는 채소를 활용해서 맛있는 파스타를 먹을 수 있어요~ 오늘 파스타면은 딱 1인분 남아 있는 페투치네면을 삶아서 사용해 봤어요. (사실 1.5인분일지도...?ㅎㅎ) 집에 있는 양파, 애호박, 파프리카, 피망 같은 재료를 모두 사용해 맛있는 파스타를 만들어 볼게요~
태그
#엔초비파스타
#파스타만들기
#냉털레시피
#냉털파스타
#엔초비오일파스타
#페투치네면
#페투치네파스타
#오일파스타레시피
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 마늘8 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 토마토1 개
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 애호박40 g
-
🍽️ 치킨스톡1/2 개
-
🍽️ 올리브오일2 T
-
🍽️ 양송이30 g
-
🍽️ 레몬1/4 개
-
🍽️ 피망1/2 개
-
🍽️ 루꼴라30 g
-
🍽️ 페투치네면1 인분
-
🍽️ 파다노치즈적당량
-
🍽️ 엔초비페스토1/2 T
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
숟가락
젓가락
플레이팅접시
궁중팬
그레이터
조리 순서
1
먼저 물 2L에 소금 1/2T을 넣고 끓기 시작하면 페투치네면을 넣고 치킨스톡 1/2개와 함께 면을 10분 동안 삶아 주세요. 냄비 , 숟가락
2
면을 삶을 동안 냉장고에 있는 채소를 모두 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 애호박 손질법
3
냉털 재료로 사용할 수 있는 재료는 생각 보다 다양하니 채소가 아니더라도 소세지나 햄, 참치 등 다양하게 사용해 보세요.잘 삶아진 면은 채로 건져 주시고 면수는 버리지 않고 남겨 두세요~ 팬에 올리브오일, 슬라이스한 마늘을 넣어 준 뒤 마늘에서 색이 나기 시작하면 토마토와 엔초비를 제외한 나머지 야채와 소금, 후추를 넣고 볶아 주세요. 궁중팬 , 요리스푼
4
야채가 노릇노릇 익으면 토마토, 엔초비페스토, 삶은 면을 넣고 면수 2컵과 함께 토마토가 으깨질 수 있도록 잘 저어주며 볶아 주세요. 젓가락
5
오일파스타는 젓가락으로 잘 저어가며 섞어 주셔야 오일소스가 파스타면에 잘 묻어나 더 맛있어요. 부족한 간은 파다노치즈로 맞춰 주세요. 그레이터
6
소스가 2~3스푼 남아 있으면 불을 끄고 레몬 즙으로 짠 뒤 올리브오일 1T을 넣고 섞어 준 뒤 마무리해주세요.
7
루꼴라는 그냥 제가 좋아해서 마지막에 올려 줬어요. 루꼴라 좋아하시는 분들은 마지막에 올려 섞어 드시면 더 맛있어요~!
8
아삭아삭한 채소도 있고 달콤한 애호박, 양파, 고기같은 식감의 양송이까지 너무 잘 어울리는 냉털 파스타가 완성되었어요. 플레이팅접시