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떡볶이 황금 레시피 쌀떡볶이 라면떡볶이 만들기
레시피 소개
어육 함량 높은 맛있는 어묵을 사용하여 불지 않고 쫀득한 식감 살려 끓여주면 보다 맛있고요. 삶은 달걀을 기본으로 만두 등 다양한 분식 재료 곁들이면 좋아요.
맹물보다 육수를 베이스로 하여 만들면 더욱 깊은 맛으로 만들 수 있는데 시판 동전 육수 두 알로 대신해 육수를 내준 뒤 끓이면 간단하게 깊은 맛 양념 국물을 낼 수 있답니다. 어렵지 않은 방법으로 시판 떡볶이 부럽지 않게 집에서도 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 양배추1
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 라면사리1/2 개
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 떡볶이떡400 g
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🍽️ 사각어묵150g2 장
필요한 조리도구
조리 순서
맹물로 만드는 것보다 깊고 감칠맛을 낼 수 있는 육수를 내주는데요. 멸치다시마육수로 우려내 만들어도 좋지만 보다 간단하게 동전 육수 2알로 대신하면 간단하면서 쉽게 육수를 낼 수 있어요. 양념 충분한 국물떡볶이 레시피로 물 700ml에 동전 육수 2알을 넣고 끓여 준비합니다. 냄비
야채는 다양하게 넣어도 좋지만 대파를 기본적으로 충분히 넣어주면 좋아요. 대파 큼지막하게 썰어주고요. 오늘은 달큼한 양배추도 한두줌 준비했어요. 여기에 사각어묵 두 장 준비해 먹기 좋게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프
쫄깃한 쌀떡으로 준비해 주었고요. 떡은 한번 물에 헹구어 준비합니다. 채반
고춧가루 2 큰 술 진간장 2 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 2 큰 술 고추장 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 고추장 양념 재료를 넣고 보글보글 한 번 끓여줍니다. 고루 섞이며 한 번 끓어오르도록 해요. 계량스푼 , 조리용스푼
끓여 준비된 양념에 떡부터 먼저 넣고 떡이 말랑해질 때까지 3~4분간 끓여줍니다.
떡이 한 번 끓고 나면 라면과 어묵을 넣고 한소끔 끓여주세요. 라면은 기호에 따라 반개에서 한 개까지 가능한 국물 양이니 취향껏 양을 조절해 넣어줍니다.
불지 않도록 살짝만 끓여주는데요. 저희 식구들은 꼬들꼬들한 면을 좋아하여 다음 단계 야채를 넣을 때 끓여주는 시간까지 생각하여 아주 살짝만 익혀주었습니다.
마지막으로 양배추와 대파를 넣고 1분가량 잠시 더 끓여준 뒤 마무리해 주었어요.
아이들과 함께 먹는지라 적당한 매콤한 맛으로 양념 맛을 내주었는데요. 기호에 따라 고춧가루 추가로 매콤한 맛을 조절하여 주면 좋아요. 넉넉한 양념 국물로 라면사리까지 넣을 수 있어 라볶이로도 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 삶은 달걀을 비롯한 각종 메뉴 국물에 콕콕 듬뿍 찍어 먹는 맛이 일품인지라 밥보다 더 맛있는 별미 메뉴로 즐길 수 있어요. 식구들이 모두 좋아하여 자주 만들어 먹는 분식 메뉴로 취향에 맞는 각종 재료 넉넉하게 추가하여 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.