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건취나물볶음 만드는 법 정월대보름나물 묵은나물 건취나물 삶는법 다이어트 항산화작용 피부노화방지 암예방

레시피 ID: 6996336 • 2025.10.13

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

정월대보름나물 중의 하나 건취나물볶음 들깨가루 넣어 만들어 보세요!!

물 3L에 설탕 2T를 넣고 건취나물 100g을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 센불에서 15분, 중약불에서 40분 정도 삶는다. * 설탕을 넣으면 말리면서 생기는 취나물의 아린맛을 줄여주고 빠르게 삶아주는 역할을 한다.

찬물에 헹구고 밀가루 푼 물에 헹군 다음 여러 번 더 씻어 물기를 짠다.

찬물에 헹구고 밀가루 푼 물에 헹군 다음 여러 번 더 씻어 물기를 짠다.

볼에 담아 다진 마늘 1.5T, 국간장 1.5T, 참치액 1.5T, 들기름 1T를 넣고 조물조물 무쳐 밑간한다. * 미리 밑간해 두면 오랫동안 볶지 않아도 된다. 질감 식감이 사라지므로 빠르게 볶아낸다.

팬에 밑간 한 취나물과 다시마물 100ml를 넣고 센 불에서 볶다가 숨이 죽으면 다진 대파 1T를 넣고 중약불에서 물기가 촉촉하게 남아있을 때까지 볶다 들깨가루 1T, 들기름 1T를 넣고 볶는다.

통깨를 넣고 마무리한다.