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초급
잡채 쉽게 만드는 방법
레시피 ID: 1466868
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
남은 야채들과 다양한 재료로 쉽게 만들수있는게 장점인 음식 같아요.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장1 소주컵
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 느타리버섯1 팩
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 시금치1 단
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 꽃소금약간
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🍽️ 돼지고기1/2 근
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🍽️ 당면10 인분
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🍽️ 들기름(참기름)1 큰술
조리 순서
1
버섯과 시금치는 끓는물에 소금을 넣고 데쳐 소금과 들기름(참기름)으로 살짝무쳐 밑간해두세요.
2
양파와 당근은 채썰어 소금을 조금넣고 볶아주세요.
3
요렇게 야채들을 미리 볶아서 준비해주시면 되구요.
4
잡채용 돼지고기는 소금과 후추를 넣고 볶아주세요.
5
냄비에 물어 부어 끓이다가 물이 끓을쯤 간장을 1컵 넣어주고 팔팔끓으면 당면을 넣어서 면을 충분히 삶아 주신후 찬물에 헹구지말고 그냥 물기만빼주세요. 면을 삶을때 간장을 넣는 이유는 면에 곱게 색을 들이기 위함이고 면에도 살짝 간이되기 때문에 더 맛있구요. 찬물에 헹궈서 사용하시는 분들도 계신데 찬물에 헹구면 바로 먹을때는 쫄깃하니 좋은데 시간이 지날수록 점차 면이 빨리부는 단점이 있답니다.
6
큰볼이나 후라이팬에 들기름을 두르고 삶은당면과 볶아놓은 재료들을 넣고 위의 양념재료를 참고해 양념해주세요.
7
조물조물 양념이 고루베도록 버무려 주시구요.
8
마지막으로 깨소금을 넣고 살짝 볶아주시면 됩니다.