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초급

매일 반찬 한가지~ 팽이버섯 감자채볶음

레시피 ID: 6895743 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

팽이 버섯은 가격도 저렴하면서 행사도 많이해 냉장고에 늘 채워 져 있는 식재료입니다. 감자와 함께 볶아 쫄깃한 식감을 더해준 팽이버섯 감자채볶음으로 반찬 한가지 추가했습니다.

보통크기 감자 2개를 껍질 벗겨 채썰어 물에 잠시 담궈 전분을 빼 줍니다.

그리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 준비한 감자채와 양파 1/2개를 곱게 채썰어 함께 볶아 줍니다.

감자와 양파가 투명하게 볶아지면 밑동을 잘라내고 가딱가닥 떼어준 팽이버섯 1봉지를 넣고 고루 볶아 줍니다.

그리고 굴소스 2큰술을 넣고 볶아 간을 한 후....

마지막으로 곱게 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 부족한 간을 소금, 후추약간으로 봐주세요.