당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

명태껍질 볶음 만들기 부드러운 명태껍질볶음 손질법

레시피 ID: 7035192 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

어릴적 명태껍질볶음을 친정 엄마가 자주 만들어 주셨어요 밥반찬으로 도시락으로 자주 먹던 명태껍질볶음 그때는 먹을게 별로 없었던 시절이기도 하고 비릿한 건어물을 친정엄마가 좋아하셨기에 자주 식탁 위에 등장했던 반찬이라 만들어 보았어요

믹싱볼 도마 조리용나이프 조리주걱 계량스푼 접시 웍 소스볼 주방가위 쟁반 지퍼백

지느러미와 꼬리 뼈를 가위로 잘라주세요 쟁반 , 주방가위

손질한 명태껍데기의 지느러미와 꼬리는 버리지 마시고 지퍼백에 넣어서 육수를 낼때 활용하세요 지퍼백

지느러미와 뼈 꼬리를 제거하고 난 명태껍질은 가위를 사용해서 4~5cm 로 잘라주세요

손질한 명태껍질은 물에 살짝 씻어서 물기를 빼 줍니다. 믹싱볼

청양고추 1개와 대파1대를 썰어주세요 도마 , 조리용나이프

양념장을 만들어 줍니다. 소스볼 , 계량스푼

웍에 식용유를 넉넉하게 두른 후에 기름이 달궈지면 명태껍질을 넣고 볶아줍니다. 웍 , 조리주걱

양념이 잘 배이게 볶은 후에 참기름 1스푼을 넣어주세요

통깨를 2스푼 넣어주세요