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초급

깻잎볶음, 제철 여름 밑반찬

레시피 ID: 6874935 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

한 번 데친 다음 볶았기 때문에 특유의 텁텁한 맛은 날아가고 깻잎의 고소한 맛이 남아있답니다. 또 들기름을 넣어 한 번 더 고소한 맛이 UP!! 여름에 즐기기 참 좋은 밑반찬이랍니다.

먼저 펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 깻잎을 넣고 중불에서 3분 정도 데쳐주세요.

이렇게 데친 나물을 찬물에 2~3번 씻은 다음, 꼭 짜 물기를 제거해주세요.

준비한 양파는 가늘게 채 썰어주면 재료 손질은 끝. 양파 손질법 레시피

예열된 프라이팬에 들기름, 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 1분간 볶아주세요.

양파가 투명하게 다 익으면 남아있는 다 재료들을 다 넣고 다시마 물이 다 졸아들 때까지 3~4분간 볶아주면 오늘의 요리 끝. 너무 많이 볶으면 질기니, 이 정도 볶아야 딱 적당해요.