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아무나
촉촉히 볶은 다시멸치 마늘쫑 고추볶음
레시피 ID: 6856519
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
국물 자작하게 볶은 다시 멸치볶음입니다
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 스푼
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🍽️ 설탕3 스푼
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 식용유5 스푼
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🍽️ 청고추1/2 공기
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 마늘쫑1 공기
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🍽️ 다시멸치수북히1 공기
조리 순서
1
다시멸치는 머리와 내장 뼈 제거해 반으로 갈라줍니다 마늘쫑은 깨끗이 씻어 3센치 길이로 썰어줍니다 홍고추는 채썰어줍니다
2
달군 팬에 멸치 넣어 살짝 덖어줍니다 멸치의 비릿한 냄새가 제거됩니다
3
볶음 팬에 식용유 5스픈 둘러 마늘쫑을 튀기듯 볶다
4
청고추 간장 1스픈 넣어 볶아줍니다 고추가 숨이 죽으면
5
손질한 멸치 넣어 미림 2스픈 설탕 3스픈 넣어 불을 낮추고
6
물 6스픈 넣어 서서히 조려줍니다
7
썰어둔 홍고추 넣어 윤기 나도록 조려줍니다
8
조려진 멸치에 참기름 1스픈 넣어 윤기 반지르 물기 촉촉한 멸치볶음입니다