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아무나

<반찬> 새송이버섯 구이

레시피 ID: 6968253 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

버섯을 좋아해서 밥상에 자주 올리고 있는데
만들기도 쉽고 맛있는 버섯요리에요.
새송이 버섯 외에 느타리나 표고 등에도 활용할 수 있어요.

새송이는 밑동을 자르고 일정한 간격으로 세로로 길게 잘라줍니다. 버섯은 익으면 크기가 많이 줄어요. 4mm 정도가 좋아요.

야채는 채 썰어 준비합니다. 저는 흰 양파가 없어서 적양파로 했는데 볶는 요리는 흰 양파가 더 맛있어요.

예열한 팬에 기름을 두르지 않고 버섯을 굽습니다.

앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

접시에 가지런히 담아놓아요.

예열한 팬에 다진 마늘을 볶아줍니다.

양파와 파프리카도 같이 볶습니다. 너무 오래 볶으면 야채가 질척거리고 맛이 없어요.

팬에 분량의 맛술, 진간장, 매실청을 넣어요.

고춧가루를 넣어 같이 볶아줍니다.

후춧가루와 참기름을 뿌리고 불을 끕니다.

새송이 위에 올립니다.

마지막으로 통깨를 뿌립니다.