당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

이연복식 청경채 볶음 만들기!

레시피 ID: 7032756 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

야채볶음으로 청경채는 식감이 아삭하고 덮밥에도 잘 어울려 한번 해 먹어 보았습니다. 너투브 검색하다가 이연복 세프가 만드는 방법을 그대로 따라하기로 결정~~ 이것 때문에 마트가기는 좀 귀찮아 일부 재료는 그냥 집에 있는걸로 사용합니다.

채반 도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 접시 궁중팬

청경채와 느타리버섯을 깨끗히 씻은 후 채에 걸러 물기를 빼줍니다. 볼 , 채반 느타리버섯 대신 표고버섯도 좋습니다. 청경채 손질법

볶음으로 사용할 팬에 우선, 물을 넣고 끓여줍니다. 궁중팬

물이 끓는 동안 양파, 홍고추를 채 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

물이 끓으면 청경채와 버섯을 넣어주고 약 1~2분 정도 데쳐줍니다.

데친 후 흐르는 찬물에 한번 행거주고, 채에 걸려 물기를 빼줍니다. 볶기 전에 손으로 물기를 한번 더 짜줍니다.

여기서 잠깐, 전분1T 양의 전분물도 미리 만들어 놓습니다.

팬에 기름을 충분히 두르고, 간마늘1T 넣어 우선 볶아줍니다.

청경채, 느타리버섯 넣고, 나머지 채 썰은 양파, 홍고추와 소금 한꼬집 넣어주세요. 이어서, 굴소스2T, 후추 적당히 뿌려줍니다. 조리용스푼

적당히 볶아지면, 준비한 전분물을 붓고 마져 볶아주세요.

접시에 담고 깨소금 뿌려 완성입니다. 접시