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초급

떡만두국 구정명절

레시피 ID: 7019574 • 2025.10.09

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

구정 명절이 다가와 저녁엔 떡만두국을 끓였어요 국물이 시원 담백 하면서 떡국이 부드럽습니다 지난번에 만든 김치만두도 칼칼 하면서 맛있습니다 지단 고명과 김을 토핑 하면 더 맛깔스럽습니다

냄비 도마 조리용나이프 국자 볼 접시 프라이팬 면기 요리젓가락

삼색떡국(단호박,쑥,쌀)을 준비한다 접시

달걀 3개를 흰자와 노른자로 분리해서 각각 소금 한꼬집을 넣어 젓가락으로 잘 풀어 주어요 볼

흰자지단과 노른자 지단은 약불에서 얇게 부치고 뒤집어 주지 않고 그대로 익힙니다 프라이팬

지단을 돌 돌 말아요 도마 , 조리용나이프

일정하게 썰어 주어요

노른자도 돌 돌 말아서 일정하게 썰어요

자른 김까지 3색고명 만들기

멸치 80g을 팬에 바삭하게 볶아 다시마 3조각을 넣고 물 900ml를 넣고 끓여요 냄비

육수가 끓으면 먼저 다시마를 건져내고 멸치육수가 진하게 우려지면 불을 끕니다 요리젓가락

육수를 팔 팔 끓인 상태에서 떡과 만두를 넣어요

밑간으로 꽃소금 1/2T 참치액 1T을 넣고 후추 살짝 대파 1/3대를 송 송 썰어 넣고 간이 부족하면 소금을 더 추가 합니다

떡국이 퍼지지 않고 익으면 불을 꺼요

그릇에 떡국과 만두를 넣고 고명을 토핑 합니다 국자 , 면기