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초급

홈메이드에너지바/수제견과바(호두/크랜베리전처리)

레시피 ID: 6844348 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

요즘 냉파라는말 많이 쓰죠? 냉장고파먹기, 따로 장보지 않고 냉장고 속 묵은 재료들로 요리하는 걸 말하지요,
다양한 견과와 건과류가 들어가는 에너지바는
그 냉파요리로 딱인 것 같아요, 냉동실속에 잠자는 견과류로 에너지바를 만들어 보아요

끓는 물에 호두를 넣고 끓인 후 뜨거운 물에 헹궈낸 후 마른 팬에서 바삭 볶아주세요 *오븐에 구워도 좋아요, *속껍질을 벗겨사용하면 떫은 맛없이 더 깔끔하게 사용할 수 있어요 오븐

끓는 물에 크랜베리를 넣고 끓인 후 재빠르게 건져 물에 헹궈 물기를 빼고 마른팬에 수분을 날리는 정도로만 볶아주세요

마른 팬에 준비한 견과와 건과를 담고 볶아주세요

볶은재료들은 체에 털어주세요

마른 팬에 물과 설탕을 넣고 젓지 않은 상태로 약불에서 설탕이 녹을 때까지 열을 가해주세요

꿀과 올리고당을 넣어서 부르르 끓어오를 때까지 끓이세요, 역시 약불로~

시럽 마지막 단계에서 코코넛 오일(또는 버터)를 넣어주세요

시럽이 완성되면 불을 끄지 않은 상태에서 준비된 재료를 모두 넣고 시럽이 골고루 스며들게 섞어주세요

평평한 팬이나 쟁반 등에 유산지나 일회용 비닐을 깔아주세요 *미리 준비해 두어야 굳기 전에 담을 수 있어요

원하는 두께로 평평하게 담은 후 비닐장갑 낀 손으로 모양을 잡으며 꼼꼼하게 눌러주세요

30여분 정도 방치한 후 원하는 크기와 모양으로 썰어주세요 (보통의 에너지바는 35그램 정도, 홈메이드니까 좀 더 넉넉히 50~70그램 정도 해주면 좋아요)