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아무나

순대볶음 만들기/ 양배추 순대볶음 양념장 레시피

레시피 ID: 7050654 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

좋아하는 양배추와 깻잎 듬뿍 넣어 볶아주면 간단한 술안주로 빠르게 만들 수 있는 순대볶음 레시피입니다.

도마 조리용나이프 스푼 볼 조리용스푼 접시 후라이팬

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담갔다 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 볼

양파는 채 썰고 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.대파는 어슷 썰어 주세요.

깻잎은 한 장씩 세척하고 물기를 턴 뒤 꼭지를 자르고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

순대는 조금 도톰하게 썰어 주세요.

순대볶음 양념장은 소스볼에 다진마늘 2스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 고추장 1스푼 ,고춧가루 2스푼 , 후추 , 들깨가루 2스푼 , 물 2스푼을 넣어 잘 섞어 미리 만들어 주세요. 볼 , 스푼

중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다 양파가 투명해지면 양배추와 당근을 넣어 볶아 줍니다. 후라이팬 , 조리용스푼 중불

채소의 씹는 식감을 살리며 겉면이 익도록 볶다 순대를 넣어 기름에 코팅시키듯 가볍게 볶은 뒤 양념을 섞고 물 200ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 3분간 순대를 익혀 주세요.

3분 뒤 딱딱했던 순대가 부드럽고 쫀득하게 익으면 남은 수분을 날리며 재료들에 양념을 뒤적이며 볶은 뒤 대파와 깻잎을 넣고 가볍게 볶아 주세요.

대파의 숨이 어느 정도 죽으면 양념을 촉촉하게 남기며 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.