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아무나

아삭아삭 콩나물잡채 만들기!

레시피 ID: 6878921 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잡채를 좋아해서 집에있는 재료로 종종 잡채를 만들곤 하는데 이 날은 콩나물이 남아 있어서 콩나물을 넣어 잡채를 만들어보았어요.

당면은 파스타 쥐듯이 쥐어서 500원짜리 동전 크기만큼으로 했어요. 따뜻한 물에 담가 당면을 불려요.

콩나물은 깨끗이 세척하구요.

끓는물에 4분정도 데쳐줘요. 너무 무르지 않게요.

아삭이 고추는 씨를 빼고

분량의 양념장은 미리 섞어두시고

데쳐진 콩나물은 물기를 빼고 준비

팬에 식용유 3스푼정도 두르구요.

양파와 아삭이 고추를 먼저 볶아줘요.

양파와 고추가 슬슬 익어가면 팬 한쪽에 양념장을 넣고 양념장이 살짝 지글거리게 끓여줘요.

그리고 콩나물과 당면을 넣어요.

이때 물을 1/3컵 정도 넣어줍니다(100ML)

지글지글 잘 익혀요. 간이 모자르면 간장을 살짝 넣고 고소함을 위해 참기름을 한스푼정도 더 넣어도 좋아요.

잘 볶아지면 참깨 솔솔 뿌려줍니다.