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초급
기사식당 돼지고기 제육볶음 앞다리살 고추장불고기
레시피 ID: 7058902
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
돼지고기 앞다리살로 고추장불고기 만들었어요
태그
#돼지불고기
#돼지고추장불고기
#돼지고기제육볶음
#앞다리살불고기
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#불고기
#제육볶음
재료
주재료
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🍽️ 대파2 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장4 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 후춧가루1/4 작은술
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
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🍽️ 생강청간 생강1/2 큰술
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리용스푼
키친타월
궁중팬
조리 순서
1
돼지고기는 기름기가 조금 있는 앞다리살로 키친타월을 이용해서 핏기를 닦아줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 키친타월
2
양파 1 개는 조금 도톰하게 채 썰어 주세요. 양파손질법
3
대파 한 대도 어슷하게 썰어주세요. 대파손질법
4
복을 팬에 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 생강청(간 생강) 반 큰술, 고추장 4 큰술, 진간장 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 맛술 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 참기름 1 큰술, 후춧가루 1/4 작은술을 넣고 섞어 고추장 돼지불고기 양념을 만들어줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼
5
만든 양념에 앞다리살을 넣고 간이 잘 배도록 골고루 주무른 다음 2, 30분 정도 재워줍니다. 시간이 없을 때에는 10분 정도만 재워둬도 됩니다.
6
30분 정도 양념에 재워뒀으면 불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 센 불에서 5 분 이상 익혀 주세요.
7
센 불에서 익히다 보면 수분은 줄어들고 가장자리가 살짝 타듯이 눋는데요.
8
충분히 익으면 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.
9
위에 올려 함께 먹을 대파는 길이로 반 가른 다음 속에 푸석한 부분은 진이 나오니 빼주고 여러 번 말아 가늘게 채 썰어 주면 됩니다.