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콩나물 불고기 / 콩불 레시피 / 돼지고기 콩나물불고기 양념 레시피

레시피 ID: 7056741 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저녁 메뉴로 고민하다가 냉장고에 있는 콩나물과 돼지고기 앞다리살로 짝꿍이 좋아하는 콩불 콩나물불고기를 만들었어요.

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 접시 숟가락 웍 소스볼

볼에 콩나물을 담아서 준비하고 믹싱볼 콩나물 손질법

콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. 채반

돼지고기는 앞다리살로 준비하고 가위로 먹기 좋은 크기로 자르고 주방가위

키친타올로 살살 눌러서 핏물을 닦아줍니다. (고기에 핏물이 남아 있으면 잡내가 날 수 있으니 핏물을 제거해주는게 좋아요) 키친타올

깻잎은 흐르는 물에 앞두로 문질러서 세척하고 물기를 털어낸 다음에 꼭지를 손질하고 길게 반으로 자른 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주면 되세요. 도마 , 조리용나이프 깻잎 손질법

대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어서 준비하고 콩불 양념에 넣을 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 진간장 3.5큰술, 후추를 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다. 소스볼 , 숟가락

냄비에 콩나물을 넓게 펼쳐서 넣고 웍

돼지 앞다리살과 콩불 양념장을 올려줍니다.

뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중약불에서 3~5분 정도 콩나물의 숨이 죽을 때 까지 기다립니다. (가스불이 강하면 수분이 나오기 전에 쉽게 탈 수 있으니 가스불을 약하게 해주세요)

콩나물이 처음보다 숨이 죽었으면 양파를 넣고 가스불 중불로 오렬서 재료가 익을 수 있도록 휘리릭 볶아줍니다. 요리스푼

돼지고기가 익었으면 대파와 깻잎을 넣고 휘리릭 볶은 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춘 후에 가스불을 꺼 주면 되세요.

콩불의 고소함 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 돼지 콩나물불고기 콩불 완성입니다.