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초급

정월대보름 나물 만드는 법 / 3가지 나물

레시피 ID: 6926172 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

정월대보름 나물 손질 하는 법 맛있게 만들기

고구마 줄기, 호박고지, 근대 줄기 밀린나물 준비하고

고구마줄기는 미지근한 물에 담가 반나절 불린 후 불린 물과 함께 넣고 중불로 약 20분간 삶고 20분 후 불 끄고 그대로 식히고 물에 두세 번 헹궈 가볍게 물기 제거하고

말린 근대 담근 후 은근하게 삶아 준비한다

호박고기 미지근한 물에 충분히 담근 후 주물러 헹구고 물기를 가볍게 짜준다

불린 호박고지 1줌에 국간장 3스푼과, 마늘 1/2스푼, 들기름 1스푼, 파 약간 넣고 버무리고

삶은 고구마줄기 1줌에 국간장 3스푼과 설탕 약간, 마늘 1스푼, 들기름 1, 파 약간 넣고 버무리고, 근대나물도 같은 양념으로 간 한다

달군 팬에 기름 약간 넣고 호박부터 들들 볶고 불 끄고 들기름과 깨 약간 넣고 마무리~

나물 볶는 방법은 동일~

나물의 간은 기호에 맞게 한다

오곡밥과 조미김을 곁들이면 좋아요