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아무나

매일 반찬 한 가지...꽈리고추 어묵볶음

레시피 ID: 6945462 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쫄깃한 어묵과 꽈리고추를 아삭한 식감이 살아있게 함께 볶아 주면 어묵 한 가지만 볶은 것보다 맛이 더 있지요. 한 번에 두 가지 반찬을 한 느낌이라고 할까요. 그래서 조림이나 볶음 반찬을 할 때 서로 조합을 맞춰 여러 가지 재료를 함께 사용을 합니다.

꽈리고추 28개를 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼어내고 길이가 긴건 가위로 반을 잘라 주었습니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아 줍니다.

그리고 사각어묵 2장을 직사각형 한 입 크기로 썰어 넣고 까실하게 노릇하니 볶아 줍니다.

간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추약간, 물 1/4컵을 붓고 섞은 양념을 붓고 고루 섞어 양념이 배도록 전체적으로 한번 끓여 줍니다.

준비한 꽈리고추를 마지막으로 넣고 꽈리고추 식감이 살아 있도록 살짝만 고루 볶아 주세요.