당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

우리집 밥도둑! 파향 가득 품은 ‘오징어볶음&소면’ 양념 황금레시피! 질기지 않고 부드러워요^^오징어 손질법!

레시피 ID: 6974545 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

간단한 한끼로도 좋고, 회식이 힘든 분!!집에서 회식 분위기 내시기도 좋습니다.

오징어볶음양념장->다진마늘1T,

매실액2T를 넣고 잘 섞어주신 후, 잠시 둡니다.

오징어손질->투명한 뼈와 오징어 손질법 레시피

껍질을 제거해 주셔요.

빨판은 ‘위->아래’로 훑어주시면 됩니다.

칼집은 뼈를 제거한 쪽 부분에!

손질이 다 된 오징어 2개를 잘라서 준비해주시고,

파1개, 대파1대, 당근1/3개는 크게크게, 나머지 대파1/2대는 파기름 낼 용으로 잘게 잘라주셔요.

소면 삶는 법->끓는 물에 소면을 펼쳐 넣어 주신 후,

끓어오르면, 물을 조금!!(숨이 죽을 정도만) 부어, 다시 끓여주시는 걸 2번 반복해주신 후,

찬물로 빨래 하듯이 여러번 헹궈줍니다.

이제는 오징어를 볶을 차례입니다. 기름4T에

파1/2대를 넣어 파기름을 내줍니다. 강불

파향이 올라오면, 준비해 놓은 오징어와 강불

설탕1T를 바로 넣고 30초 정도 볶다가, 강불

양념장 1/2을 넣고 볶고, 고르게 섞이면, 강불

양파, 대파 모두와 강불

남은 양념장을 넣어 1분간 휘리릭 볶아주셔요. 강불

잘 섞이면, 불을 끄고, 들기름2T와 강불

깨2T를 넣어 다시 섞어 줍니다. 이 모든 과정은 휘리릭 빨리 해주셔야 부드럽습니다.

상추4장을 깨끗히 씻어주신 후, 접시에 깔고,

소면을 올려 담은 뒤,

볶은 오징어를 담아주시면 완성입니다.

오늘도 맛나는 식사하셔요~^^