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아무나

어묵 가지볶음

레시피 ID: 6896113 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

반찬

가지 2개를 깨끗하게 씻어 준비하고 반으로 길게 잘라주고 어슷 썰어주고, 양파는 채 썰고 어묵 2장은 적당한 크기로 썰고(가지와 비슷한 크기 정도) 청양고추 1개를 송송 썰어 주세요.

볼에 양념장 재료인 고춧가루 1, 간장 2, 올리고 당 1, 다진 마늘 0.5, 맛술 1을 한데 넣어 고루 섞어 주세요.

달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 0.5를 넣어 볶아주세요. 타지 않게 조심!

마늘향이 올라오면 양파를 넣고 양파가 투명해지기 시작하면

가지와 어묵을 함께 넣어 중불에서 달달 볶아주세요.

그러고 나서 청양고추를 넣고

미리 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어 고루 볶아주세요. 이때 불은 약불로 줄여주세요.

양념장 볼에 물 1/4컵을 붓어 양념을 헹궈 부어주고 재료와 양념이 고루 배도록 볶아 줍니다.

통깨와 참기름 그리고 취향에 따라 후춧가루를 적당히 넣어 고루 섞어 마무리합니다.

어묵 가지볶음 완성 ^^