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초급
쏘야
레시피 ID: 6894099
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
김도준씨를 위한 브로콜리를 넣은 소시지 야채볶음
태그
#소세지야채볶음
#소시지야채볶음
#소시지요리
#맥주안주
#술안주
#밑반찬
#아이들반찬
재료
주재료
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 다진마늘1/2 T
-
🍽️ 식초1 T
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 소시지적당량
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🍽️ 브로콜리적당량
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🍽️ 케첩10 T
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🍽️ 단맛을 원하면 올리고당 추가적당량
조리 순서
1
소시지는 끓는물에 한번 데쳐 주시면 더 좋아요. 기름기 제거를 위해서요. 그리고 칼집을 내 줄거에요. 칼집을 내주지 않을 경우 소시지 옆구리가 터져서 모양이 이상해 진답니다. 반은 사선으로 칼집을 내 주고 반은 세로로 문어 모양으로 칼집을 내 주었어요.
2
소스를 만들어 주세요. 케첩 10T, 고추장1T, 굴소스1T, 올리고당1T, 다진마늘1/2T, 식초1T 다른 채소들은 그냥 넣어주셔도 되지만 브로콜리는 한번 살짝 데쳐 주셔야 합니다. 우리집은 항상 브로콜리를 두세송이씩 사다가 살짝만 데쳐서 냉동실에 얼려두고 그때그때 필요할때마다 사용하고 있어요.
3
프라이팬에 식용유를 두르고 먼저 소시지를 살짝 익혀주세요. 당근처럼 오래 익혀야 하는 채소를 넣을 경우에는 당근부터 익혀 주시는게 좋겠죠? 제가 넣은 채소는 살짝만 익혀도 되는 채소들이에요.
4
채소를 넣고 휘리릭 살짝만 볶아주세요.
5
만들어 둔 소스를 넣고 물 1/4컵 정도를 넣고 같이 볶아주세요. 물을 넣지 않을 경우 양념이 탈 수 있거든요. 물을 조금 넣어주면 조금 오래 익혀도 타지 않으니 양념이 베이게 볶아주기 좋아요.
