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초급

갈릭버터/칠리맛 쉬림프박스 - 두가지 버전을 한번에

레시피 ID: 6880069 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오랜만에 제주도 푸드트럭의 쉬림프박스가 생각난 날
생각보다 레시피가 어렵지 않아 금세 완성할 수 있는데요 이왕이면 한그릇에 두가지 버전을 만들어서 더 맛있게 즐겨봤어요

큼지막한 칵테일새우(12개)를 해동 후 맛술 1T, 후추를 조금 넣고 10분 정도 밑간을 해두어요 반은 갈릭버터맛, 반은 칠리맛 쉬림프박스를 만들거에요 밑간을 하면 비린맛이 없어요 칵테일새우 크기가 작다면 양을 넉넉히 준비해주세요

소스를 미리 만들어둬요 갈릭버터맛: 버터2T, 간마늘2T, 설탕1T, 파슬리가루 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요 볶을 때 넣을 청양고추도 미리 다져주세요 (생략가능) 버터가 잘 안섞인다면 전자렌지에 10-20초간 짧게 돌려서 섞어보세요

칠리맛소스도 만들어둡니다 케찹2T, 고춧가루1T, 설탕1T를 넣고 잘 섞어주세요

기름을 넉넉히 두른 팬에 새우부터 볶아주세요 팬을 두개 동시에 쓰거나 듀얼팬을 이용하면 훨씬 빠르게 요리할 수 있어요

꼬리와 살에 주황빛이 올라올 때까지 볶아주세요 큼지막한 칵테일 새우를 쓰면 새우 자체에서 물이 나와서 훨씬 맛있어요

갈릭버터맛은 만들어둔 양념을 모두 넣어주고

칠리맛은 버터를 먼저 넣고 굽다가 양념을 넣어요

갈릭버터 양념이 잘 섞이도록 뒤집어주고

칠리맛도 양념을 넣고 잘 볶아주세요

갈릭버터 쪽에 청양고추를 투하한 후 양념이 쏙 배도록 살짝 졸여주면 완성이에요