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아무나
국민 밥도둑 고추장 멸치볶음
레시피 ID: 7023111
•
2025.10.14
조리시간
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인원
-
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
국민 밥도둑 고추장 멸치볶음
태그
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재료
주재료
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🍽️ 간장1 숟가락
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🍽️ 다진마늘1/2 숟가락
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🍽️ 고추가루2 숟가락
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🍽️ 설탕3 숟가락
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🍽️ 고추장1 숟가락
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 통마늘7 개
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🍽️ 깨소금1/2 숟가락
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🍽️ 물엿3 숟가락
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🍽️ 꽈리고추7 개
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🍽️ 생강1/2 스푼
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🍽️ 잔멸치100 g
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🍽️ 대파 흰대1/4 대
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
볶음팬
조리 순서
1
지리멸치보다 좀 더 큰 잔멸치 땟깔 좋죠~!! 잔멸치 손질법 레시피
2
재료들을 썰어주는데 꽈리고추를 4등분 해 주세요. 도마 , 조리용나이프
3
오늘은 식용류 살짝 두르고 볶아냅니다. (멸치상태가 좋으면 수분을 날리려 안볶아도 됩니다) 볶음팬 , 요리스푼
4
이럼 촉촉바삭한 멸치가 되는데요.
5
편마늘도 따로 볶아 줍니다.
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이러면 기본 준비는 다 되었구요.
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소스를 만들어 줘야죠~~
8
잔멸치 고추장볶음 소스 고추장 1수저 ,고추가루 2수저 ,간장 1수저, 다진마늘 반수저, 생강 반스푼, 물엿 3수저 ,설탕 3수저 ,깨소금 반수저 양념을 다 넣고 잘 풀면서 볶아 줍니다.
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중불에 양념이 끓어 오르면
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볶아놓은 잔멸치를 넣고
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골고루 섞이도록 볶아주다
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볶아놓은 꽈리고추와 편마늘을 넣고
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다진파와 홍고추를 넣고
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재빠르게 볶아주는데요.
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깨소금 반수저 넣어주고~~ 재빠르게 볶아내는게 포인트~~
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보기만해도 밥맛이 도는 멸치고추장볶음 완성입니다.
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고추장으로 볶아놓으면 입안에 매콤함이 들어와 밥을 얼른 넣어줘야하구요.
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잔멸치 고추장볶음으로 김밥을 싸 놓으면 어디에서도 맛 볼 수없는 매력적인 김밥이 됩니다.