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매콤달콤 초간단 닭갈비 : 이젠 집에서 푸짐하게 드세요~

레시피 ID: 6952482 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

닭갈비 외식을 하면 양배추만 잔뜩 먹게 되는데다 마음껏 사리 추가를 못해서
집에서 만들어 먹기 시작했는데요~
닭볶음탕과 한끗 차이라 만들기도 아주 쉽답니다^^
이젠 사리 무한 추가하면서 집에서 편하게 드세요ㅎㅎ

닭을 흐르는 물에 씻어 준비해주세요. * 정육된 닭다리살을 이용하시면 베스트지만 저는 닭볶음탕용 닭을 이용했습니다. (단, 뼈에 낀 내장 제거 등 꼼꼼한 세척 필수, 양념이 잘 배도록 칼집도 넣어주세요^^)

양념을 준비해주세요. (간장+고추장+카레가루+고춧가루+소주+설탕+매실청+다진마늘+참기름)

양파, 감자나 고구마, 당근, 깻잎, 양배추 등 채소를 썰어서 준비해주세요. (다 준비하실 필요는 없고 한 두개 재료만 활용하셔도 좋습니다. 깻잎은 꼭 넣으시길 추천드려요!)

닭고기를 양념에 조물조물 버무려 냉장 숙성 시켜주세요. (랲 씌우거나 뚜껑 덮고 냉장실 보관 30분~1시간 이상)

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 닭고기를 1분간 볶아주세요. (냄비가 작아 준비한 양의 절반만 조리하고 남은 건 다음날 한번 더 만들어먹었습니다)

준비한 채소들과 100ml 물을 넣고 8분간 끓여주세요.

떡사리, 깻잎을 넣고 3분 더 졸여주세요~

국물이 자작하게 졸아들면 완성! 짜지 않아서 그냥 먹어도 좋아요~ * 밥 반찬 용도라면 간장 1, 고추장 0.5 추가한 후 약간만 더 끓여서 짭조름하게 드셔도 좋습니다~