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초급

정월대보름나물 부지깽이나물만들기

레시피 ID: 6925898 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

울릉도 특산품인 부지깽이로 부지깽이나물을 만들어 봤어요.특유의 향과 맛이 입맛을 돋구워 줍니다.
정월대보름날 나물로 만들어 보셔요~

말린 부지깽이나물을 미지근한 물에 담가 줍니다.

물을 여러번 바꾸어 주고 다음날 까지 불려 줍니다.

밤새 불린 부지깽이나물은 물을 갈아주고, 20분정도 삶아 줍니다.

삶은 부지깽이 나물을 2-3회 정도 씻어 줍니다.

부지깽이나물 물기를 꽉 짜줍니다.

후라이팬에 부지깽이 나물을 넣어 줍니다.

국간장을 넣어 무쳐줍니다.

다진마늘,썰은 대파,들기름을 넣어 줍니다.

조물조물 무쳐줍니다.

후하이팬에 불을 키고 달달달 볶아 줍니다. 접시에 담고 통깨를 뿌려 줍니다.