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초급

말린 고사리 볶음 만들기 레시피

레시피 ID: 6843579 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요. 꽁주부여요 요즘 나물반찬 많이 해 먹고 있어요. 식이섬유가 풍부해 변비예방에 좋은 나물반찬 너~~~무 맛있어요. ^^ 오늘은 독특한 향을 가진 고사리 나물 볶음 만들어볼게요!

자기 전에 이렇게 물에 담가 놓고 아침에 해 먹으면 딱 좋아요~!!

아침에 일어나보니 고사리가 살이 통통하게 올랐어요. 물이 끓어오를 때까지 한 번 삶아내줘야해요. 삶는 시간은 고사리의 상태에 따라 조금씩 조절해주시면 되는데요, 저는 물이 끓고 2~3분 정도만 삶아냈어요.

그리고 찬 물에 샤워~~ 흐르는 물에 헹구어주세요.

고사리 양이 너무 많다면 이렇게 비닐 팩에 넣어서 냉동보관하면 다음에 더 간편히 먹을 수 있겠지요. ^^ 저는 고사리 한 번 데치면 반 정도는 냉동보관했다가 나중에 육개장 해먹을 때 또 넣어요~

고사리를 건져 물을 짜내고 팬에 담아 양념을 넣어주세요. 먼저, 들기름 1큰술 반

다진마늘 1큰술 국간장 2큰술

잘 섞어서 볶아주세요.

송송 썬 대파를 넣고, 들깨가루 2큰술을 넣었어요.

불을 끄고 잔열로 약간만 더 익혀주세요.