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초급

냄새 안나는 돼지고기 다짐육 고추장볶음 (약고추장) 레시피

레시피 ID: 7049090 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

밥반찬 없을때 돼지고기 고추장 볶음 하나만 준비해도 여러가지 활용해서 맛있게 드실 수 있어서 소개해볼게요

도마 조리용나이프 조리용스푼 접시 프라이팬 키친타월

다진 돼지고기 220g을 키친타월로 핏물을 제거해주세요 키친타월

위에도 키친타월을 덮어서 최대한 핏물을 제거해주세요

양파 1/2개를 작은 사이즈로 다져주세요 도마 , 조리용나이프 양파손질법

대파 1대를 다져주세요 흰대만 쓰셔도 되세요 대파손질법

아보카도 오일을 3T 넉넉하게 둘러주세요 프라이팬 , 조리용스푼

대파를 먼저 볶아 대파기름을 내주고 대파가 익어갈때 즈음 양파를 넣고 볶아주세요 야채가 매운맛이 안날때까지 볶아주세요

핏물을 제거한 다진 돼지고기 220g과 다진마늘을 넣어주세요 고기를 볶다보면 육즙이 나오는데 육즙이 거의 없을때까지 볶아주세요

간장 2T를 넣어서 휘리릭 볶아주세요

설탕(또는 마스코바도)을 1T 넣고 볶아주세요 단맛을 좋아하시면 설탕을 취향대로 더 넣어주세요

설탕을 넣으면 간장이 돼지고기에 잘 베어지는데 골고루 간장양념이 잘 밸때까지 볶아주세요

고추장 2T를 넣어주세요 매운거를 좋아하시는 분은 고추장을 3T 넣어주세요

물은 5T 넣어주세요 자작하게 국물이 있는거를 원하시면 물을 기호에 맞게 넣어주세요 저는 국물 자작하게 안하고 깔끔하게 볶으려고 물 5T 넣었어요 국물이 없어야지 보관이 용이해져요

수분을 날려가면서 볶아주세요

마지막은 후추를 뿌려서 마무리해주세요

냄새 하나도 안나는 돼지고기 고추장 볶음이 완성됩니다. 배추에 싸먹어도 좋고, 밥에 비벼먹어도 맛있으세요 접시