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아무나

담백한 나물 반찬! 얼갈이배추나물

레시피 ID: 6851442 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

담백하면서도 고소한 반찬! 얼갈이배추나물 입니다:)

얼갈이배추는 밑동을 자르고 한장씩 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

끓는 물에 소금 1T를 넣고 밑동부터 넣어 약 30초-1분 정도 데친 후 건져서 재빨리 찬물에 헹궈주세요.

데친 얼갈이배추는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자르고 예쁜 색감을 위해 당근도 채썰어서 준비해 주세요.

채 썬 당근에 소금 한꼬집을 넣어 조물조물 해주세요.

데친 얼갈이배추에 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 다진파 1T, 참기름 1T, 통깨 솔솔 뿌려서 조물조물 무쳐주세요.

아까 채 썬 당근은 팬에 기름을 살짝만 두르고 약 30초간 볶아주세요.

약 30초 후, 양념한 얼갈이 나물을 넣어 중불에서 약 1-2분간 빠르게 볶아주시면 완성입니다.