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초급
매운 브로콜리 새우볶음
레시피 ID: 3369789
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
마요네즈 소스를 곁들인 매운 브로콜리 새우볶음 만들기~!
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘4 쪽
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 설탕1/2 작은술
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 새우170 g
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🍽️ 물엿1/2 큰술
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🍽️ 브로콜리1/2 송이
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🍽️ 고추기름1 큰술
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🍽️ 청주1 작은술
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 녹말1.5 큰술
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🍽️ 스테이크소스1 큰술
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🍽️ 칠리소스매운맛/고추가루대체1 큰술
조리 순서
1
브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 주세요.브로콜리는 너무 오래 데치면 영양소가 파괴됩니다.
2
새우는 손질한 후 새우양념을 넣고 골고루 묻혀 주세요. 새우 손질법 레시피
3
마늘은 편으로 썰고 소스도 준비해 주세요. 칠리소스가 없으시면 고추가루와 간장으로 대체하셔도 됩니다.
4
중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 마늘을 넣고 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
5
다시 중불에서 새우와 청주를 넣고 볶아 주세요. 청주를 넣으면 새우 잡냄새를 없애 줍니다.
6
새우가 익었으면 데친 브로콜리와 소소를 넣고 가볍게 볶아 주신 후 불에서 내려 주세요. 너무 오래 볶으면 브로콜리가 맛이 없어집니다.
7
분량의 재료를 넣고 마요네즈 소스를 만드신 후 뿌려 주시면 됩니다. 저처럼 가늘게 뿌리고 싶으시면 비닐에 넣어 끝 부분을 살짝 잘라서 뿌리시면 됩니다.