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아무나

건강한 채소 요리, 느타리 버섯 잡채

레시피 ID: 6951866 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

야채 듬뿍 넣고 볶아 건강한 채소 잡채
느타리버섯 잡채
밑반찬 나물반찬으로 좋아요.

느타리버섯은 이물질을 제거하고 먹기 좋게 찢어주세요.

쪽파, 당근, 양파는 4cm길이로 채썰어 주고, 청 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 쪽파 길이로 채썰어 주세요.

끓는 물에 소금 1/2큰술과 느타리버섯을 넣고, 물이 끓기 시작하면 바로 건져주세요.

데친 버섯을 찬물에 헹궈 물기만 살짝 짜주세요.

달궈진 팬에 기름을 둘러주고 다진 마늘 1/2큰술과 양파를 넣고 마늘 양파향이 올라올 때까지 중불에서 볶아주세요.

데친 느타리버섯을 넣고 한 번 휘리릭 볶아준 후 분량의 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 센불에서 볶아주세요.

수분이 어느 정도 날라가고 느타리버섯에 양념이 배이면, 채 썬 쪽파를 넣어주세요.

쪽파는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주고, 참기름과 부족한 간을 소금으로 맞춰주세요.

불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.