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청경채덮밥 / 굴소스 청경채새우볶음 / 유산슬느낌 중식덮밥

레시피 ID: 7056701 • 2025.10.14

조리시간

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난이도

아무나

카테고리

중식

유산슬느낌 중식덮밥

요리스푼 계량컵 도마 조리용나이프 볼 완성그릇 숟가락 볶음팬 소스볼

청경채덮밥 재료 준비 시작할게요 대파 흰색 부분 조금만 어슷썰어주세요 도마 , 조리용나이프 대파 손질법

양파는 3/4개정도 너무 얇지않게 채썰어주세요 양파 손질법

청경채 4개는 끝을 잘라 하나씩 깨끗이 씻어 준비해 주세요 청경채 손질법

청경채새우볶음이라 새우는 필수이고 문어다리 1개랑 물에 담가 해동해 주세요 해동후에는 맛술을 살짝 뿌려두시면 비린내를 없앨 수 있어요 문어대신 오징어나 해물믹스 사용하셔도 좋아요 볼

해동된 문어는 0.5mm 정도로 어슷썰어 준비해 주세요

굴소스청경채새우볶음 양념장은 굴소스 3숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 후추 약간 넣어 잘 섞어주세요 소스볼 , 숟가락

걸쭉한 유산슬 느낌의 중식덮밥으로 만들거라 전분물이 필요해요~! 전분가루 1숟가락에 물 2~3숟가락 넣어 잘 섞어서 준비해 주세요 계량컵

청경채덮밥 만들기 시작할게요 기름 두르고 다진마늘 먼저 볶아 마늘기름 내주세요 볶음팬 , 요리스푼

썰어놓은 대파, 양파도 넣어 양파가 살짝 투명해질 때 까지 볶아주세요

새우, 문어다리 넣고 새우가 다 익을 때까지 볶아주세요

새우가 어느정도 익으면 양념장 부어 주시고 매콤함을 위해 페퍼론치노 약간 넣어줬어요 해산물에 간이 배어들 수 있게 잘 섞어주세요

청경채 넣고 한 숨 죽을 때까지 볶아주세요 아삭한 맛을 좋아하시면 볶는 시간을 줄여주시면 돼요

전분물 둘러가며 잘 저어주세요 원하는 농도가 될 때까지 전분물 넣어주시면 돼요

물이였던 소스가 걸쭉한 느낌이 나면 청경채덮밥 완성이에요

청경채덮밥 완성 접시